Çikolatanın büyülü dünyasını paylaşmak ve insanları bu keyfe ortak etmek benim için büyük bir mutluluk kaynağı. Düzenlediğim yetişkin ve çocuk çikolata atölyeleri, tam da bu amaçla ortaya çıktı: İnsanlara sadece çikolata yapmayı öğretmek değil, aynı zamanda onlara unutulmaz bir deneyim sunmak.
Atölyelerimde her yaştan katılımcıya yer veriyorum. Çocuklarla çalışırken onların yaratıcılıklarını ve mutluluklarını görmek beni her seferinde yeniden heyecanlandırıyor. Yetişkin katılımcılarsa çikolata yapımının inceliklerini öğrenirken, aynı zamanda bu eşsiz sürecin bir parçası olmanın keyfini yaşıyor. Bu etkinliklerde yalnızca teknik bilgileri değil, aynı zamanda çikolatanın doğasını ve tarihini de paylaşıyorum.
Çikolata atölyeleri, benim için sadece bir öğretim alanı değil, aynı zamanda toplumla bağ kurduğum, birlikte üretmenin ve paylaşmanın mutluluğunu yaşadığım bir ortam. Katılımcılar, sadece kendi elleriyle yaptıkları çikolataları eve götürmekle kalmıyor; aynı zamanda çikolataya dair güzel bilgilerle ayrılıyorlar.
Evde Denemek İçin: Pratik Bitter Çikolata Tarifi
Atölyeye katılamayanlar için de çikolatanın büyüsünü evde deneyimlemeleri adına kolay bir tarif paylaşmak istiyorum. Bu tarif hem basit hem de doğal malzemelerle yapılabiliyor.
Malzemeler:
•100 g kakao yağı
•50 g doğal kakao tozu
•3 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı olarak)
•1 çay kaşığı vanilya özütü
•Bir tutam tuz
•Dilediğiniz kuru yemiş veya kuru meyve (fındık, badem, yaban mersini gibi)
Hazırlık:
1. Kakao yağını benmari usulü eritin.
2. Eriyen yağa kakao tozunu ekleyin ve iyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
3. Bal veya akçaağaç şurubunu, vanilya özütünü ve tuzu ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
4. Karışımı silikon çikolata kalıplarına dökün ve üzerine dilediğiniz kuru yemişleri ekleyin.
5. Çikolatalarınızı buzdolabında yaklaşık 1 saat boyunca sertleşmeye bırakın.
6. Sertleşen çikolatalarınız servise hazır!
Bu tarifi yaparken evde sevdiklerinizle birlikte eğlenebilir, çikolatanın tadını çıkarabilirsiniz.
Unutmayın, çikolata sadece bir tat değil; onun ardında emek, tutku ve yaratıcılık var.
Denizli’ye yolu düşen herkesi atölyemde görmekten mutluluk duyarım.
