Uzmanlar, yapay zeka destekli menü planlamasının sağlıklı beslenme açısından faydalar sunabileceğini ancak yalnızca bir rehber olarak kullanılması gerektiğini vurguluyor. Beslenme uzmanları, kesin sonuçlar için mutlaka diyetisyen önerilerine başvurulması gerektiğinin altını çiziyor.
Diyetisyenlerin Tecrübesi Yerine Geçemez
Üsküdar Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğr. Gör. Hatice Nurseda Hatunoğlu, yapay zekanın diyetisyenlerin iş yükünü hafifletebileceğini ancak bireysel ihtiyaçların anlaşılmasında insan tecrübesinin önemini vurguladı.
Hatunoğlu, “Yapay zeka, kişisel verilere dayalı olarak besin ögesi dengesi sağlayan menüler önerebilir. Ancak bireylerin yemek tercihleri, kültürel farklılıkları ve duygu durumu gibi faktörleri göz ardı edebilir. Bu nedenle yapay zeka yalnızca bir rehber olarak kullanılmalı, diyetisyenlerin önerileriyle desteklenmelidir” dedi.
Restoran Sektöründe Verimlilik Sağlayabilir
Yapay zekanın restoran menülerini optimize ederek müşteri tercihlerine uygun seçenekler sunabileceğini belirten Hatunoğlu, “Bu durum, besin israfını azaltabilir ve müşteri memnuniyetini artırabilir. Ancak tamamen otomasyona geçmek, kişisellikten uzaklaşmaya neden olabilir” ifadelerini kullandı.
Gelecekte Daha Kişiselleştirilmiş Planlar Mümkün Olabilir
Hatunoğlu, yapay zekanın gelecekte daha detaylı beslenme planları sunabileceğini ancak insan dokunuşunun yerini alamayacağını söyleyerek, “Teknoloji ilerlese de bireylerin özel ihtiyaçlarını tam olarak karşılamada sınırlı kalacaktır” diye konuştu.
