İstanbul’un gastronomi dünyasında fark yaratan Sapa İstanbul, Anadolu’nun zengin lezzet mirasını modern tekniklerle buluşturduğu Bahar Lezzetleri menüsüyle damaklarda iz bırakmaya hazırlanıyor. Şef Ümit Dere’nin özenle hazırladığı bu özel menü, doğanın uyanışını yansıtan taze malzemelerle şekilleniyor. Odun ateşinde pişirilen enfes yemekler, restoranın özenle seçilmiş içecekleriyle birleşerek unutulmaz bir deneyim sunuyor.
Sapa İstanbul’un şık atmosferi ve modern gastronomi anlayışı, bu lezzet yolculuğunu daha da özel kılıyor. Baharın en özel tatları, restoranın sofistike sunumuyla bir araya geliyor.
Bahar Lezzetleri Menüsü: Doğadan İlham Alan Sofistike Tatlar
Topraktan Mantar
Anadolu’nun bereketli topraklarından ilham alan bu tabak, yer elmasının hem püre hem de çıtır formda sunumuyla damakta bir kontrast yaratıyor. Kültür ve kestane mantarı ana bileşen olurken, iç dolguda sarı kız ve kanlıca mantarları kullanılıyor. Lavanta yağıyla tamamlanan bu lezzet, tabağa karakteristik bir dokunuş ekliyor.
Rezene
Baharın taze ve ferahlatıcı dokunuşlarını tabağa taşıyan bu özel lezzet, portakal suyu ve kendi saplarıyla sous vide tekniğiyle pişirilen rezeneden oluşuyor. Özel turşu suyuyla marine edilen rezene, çok katmanlı bir lezzet profili sunuyor. Kumkat dilimleri, taze reyhan, fesleğen, dereotu, nane ve ince kabak dilimleriyle servis edilen bu tabak, baharın tazeliğini sofraya taşıyor.
Kaya Levreği
Odun ateşinde pişirilerek hazırlanan Kaya Levreği, somon parçaları ve özel kremasıyla sunuluyor. Beyaz şarap, kakuli, kapari ve köz kestane ile tatlandırılan krema, levreğin lezzetini ön plana çıkarıyor. Yeşil yağ ve vişne sos damlalarıyla tamamlanan bu özel tabak, ızgara Akçakoca ekmeği eşliğinde servis edilerek lezzetini pekiştiriyor.
Baharın En Taze ve Sofistike Tatları Sapa İstanbul’da
Sapa İstanbul, doğanın sunduğu en özel malzemeleri modern mutfak teknikleriyle birleştirerek, gastronomi tutkunlarını benzersiz bir lezzet yolculuğuna davet ediyor. Baharın en taze ve sofistike tatlarını deneyimlemek isteyenler için Sapa İstanbul’da unutulmaz bir keşif sizi bekliyor.
Şef Ümit Dere’nin vizyonuyla şekillenen bu özel menü, İstanbul’un gastronomi sahnesinde yeni bir soluk getiriyor. Sapa İstanbul’un Bahar Lezzetleri, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor. Bu bahar, lezzet dolu bir deneyim için Sapa İstanbul’u ziyaret etmeyi unutmayın.
