Ramazan ayı, paylaşımın, bolluğun ve bereketin simgesi olarak bilinirken, ne yazık ki iftar sofralarında artan gıda israfı da dikkat çekiyor. Türkiye’de her yıl kişi başına 102 kg gıda çöpe giderken, bu israfı azaltmanın yolu, Ramazan’ın özüne uygun olarak sade ve bilinçli tüketim alışkanlıklarını benimsemekten geçiyor.
Türkiye’de Gıda İsrafı Alarm Veriyor
Birleşmiş Milletler Gıda İsrafı Endeksi’ne göre, Türkiye’de yılda 8.7 milyon ton gıda evlerden çöpe atılıyor. Hane halkı kişi başı yılda 102 kg gıdanın israf edildiği tahmin edilirken, bu durum özellikle Ramazan ayında daha da artıyor. İftar sofralarında çeşitliliğin artması, plansız alışveriş ve porsiyon kontrolünün yetersizliği, gıda israfının başlıca nedenleri arasında yer alıyor.
Bilinçli Tüketimle İsrafın Önüne Geçmek Mümkün
BİTKİDEN Yönetim Kurulu Başkanı Ebru Akdağ, Ramazan ayında gıda israfını önlemenin mümkün olduğunu belirterek, bilinçli tüketim alışkanlıklarının hem aile bütçesine hem de doğal kaynakların korunmasına katkı sağlayacağını vurguladı. Akdağ, “Planlı alışveriş, porsiyon kontrolü ve artan yemeklerin değerlendirilmesi gibi basit adımlarla israfın önüne geçilebilir” dedi.
İşte İsrafı Önlemenin Etkili Yöntemleri
- Planlı Alışveriş: İftardan hemen önce ve açken yapılan plansız alışverişler, gereksiz gıda alımına yol açarak israfı artırıyor. İhtiyaç listesi hazırlayarak alışverişe çıkmak, bu sorunu büyük ölçüde çözebilir.
- Porsiyon Kontrolü: İftarda bir anda çok fazla yemek hazırlamak yerine, ölçülü porsiyonlarla başlamak ve ihtiyaca göre ekleme yapmak, hem sağlıklı beslenmeyi destekler hem de artan yemeklerin çöpe gitmesini önler.
- Artan Yemekleri Değerlendirme: Yemeklerinizi üç gün içinde tüketemeyeceğinizi düşünüyorsanız, dondurucuda etiketleyerek saklayabilirsiniz. Dondurulmuş ürünler, gıda israfını önlemede etkili bir yöntemdir.
- Çirkin Görünümlü Sebze ve Meyvelere Şans Verin: Görünümü bozuk olan ancak yenilebilir durumdaki meyve ve sebzeleri tercih ederek, bu ürünlerin çöpe gitmesini önleyebilirsiniz.
- Gıda Etiketlerini Doğru Okumak: “Son Tüketim Tarihi” ile “Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi” arasındaki farkı bilmek, gıdaların zamanında tüketilmesini sağlar.
- Atıkları Gübreye Dönüştürme: Gıda atıklarını kompost yaparak bitkilerinizi besleyebilir, doğaya katkıda bulunabilirsiniz.
Dünyada Her Gün 1 Milyar Öğün İsraf Ediliyor
Birleşmiş Milletler Çevre Programı (UNEP) tarafından yayımlanan rapora göre, dünya genelinde hane halkları her gün en az 1 milyar öğün gıdayı israf ediyor. Bu durum, küresel açlıkla mücadelede büyük bir engel teşkil ederken, sürdürülebilir gıda sistemlerinin oluşturulması gerektiğini bir kez daha gözler önüne seriyor.
Ebru Akdağ: “İsrafı Önlemek Hepimizin Elinde”
BİTKİDEN Yönetim Kurulu Başkanı Ebru Akdağ, gıda israfını önlemenin herkesin elinde olduğunu belirterek, “Ramazan ayında tüketim alışkanlıklarımıza daha fazla özen göstermeliyiz. Planlı alışveriş, porsiyon kontrolü ve artan yemeklerin değerlendirilmesi gibi basit adımlarla hem aile bütçemize hem de doğal kaynakların korunmasına katkıda bulunabiliriz” dedi.
Ramazan’ın ruhuna uygun olarak paylaşmanın ve bilinçli tüketimin ön planda tutulduğu bu dönemde, gıda israfını önlemek hepimizin sorumluluğu. Küçük adımlarla büyük farklar yaratmak mümkün!
