Türkiye’nin ilk Michelin Yıldızlı omakase deneyimi sunan restoranı Sankai by Nagaya, Boğaz’ın huzur dolu manzarası eşliğinde hazırladığı sonbahar menüsüyle yeni mevsimi karşılıyor. Eşsiz Boğaz manzarasında unutulmaz bir gastronomi yolculuğu sunan restoran, sezonun en taze ve doğal malzemelerini öne çıkaran iki farklı imza tadım menüsü ile dikkat çekiyor.
Mevsimsel Lezzetler ile Yenilenen İki Tadım Menüsü
Sonbahara özel hazırlanan Sankai Sushi Tadım Menüsü ve Nagaya Signature Tadım Menüsü, Japon mutfağının rafine sadeliğini ve yaratıcılığını yansıtarak misafirlerine benzersiz bir deneyim yaşatıyor. Bu menülerde yer alan lezzetler, yerel denizlerden günlük olarak temin edilen en taze balıklar ile hazırlanıyor. Menülere eşlik eden şarap eşleşmeleri ise, yerel üretici ve ithal seçeneklerle misafirlerin damak zevkine sunuluyor.
Sankai Sushi Tadım Menüsü: Geleneksel ve Yaratıcı Lezzetlerin Buluşması
Sankai Sushi Tadım Menüsü, sıradan sushi deneyimlerinden çok daha fazlasını sunuyor. Michelin Yıldızlı şeflerin özenle hazırladığı bu menüde, günlük olarak seçilen en taze balıklar kullanılıyor. Menü, yaratıcı dokunuşlarıyla dikkat çeken gyoza tart, momiji cips (ördekli havuç), kaede tacos (karides, ikura, kaju ve avokado) ve fish cips gibi özgün başlangıçlarla başlıyor.
Ana yemeklerde, sukiyaki soslu bonfile ya da yaki shabu tarzı wagyu, mevsimsel dokunuşlarla şekillenen balkabağı espuma ve kestane kreması gibi tatlılarla menüyü tamamlıyor. Her bir tabak, özenle seçilen şarap eşleşmeleriyle zenginleşerek, misafirlere unutulmaz bir omakase deneyimi sunuyor.
Nagaya Signature Tadım Menüsü: Şefin Özgün İmzası
Nagaya Signature Tadım Menüsü, Michelin Yıldızlı Şef Yoshizumi Nagaya‘nın ustalığını sergileyen özel bir lezzet yolculuğu sunuyor. Japon mutfağının en rafine tatlarını mevsimsel malzemelerle harmanlayan menü, geleneksel Japon teknikleri ile modern dokunuşları bir araya getiriyor.
Menüde tahin ponzu ile sunulan palamut tataki, kinuta maki (gümüş derili balık ve salatalık) gibi sofistike lezzetler bulunuyor. Sonbaharın vazgeçilmezi palamut, edo-mae sushi ilkelerine göre hazırlanarak, menünün önemli bir parçası olarak öne çıkıyor. Ana yemeklerde yine sukiyaki soslu dana bonfile ya da yaki shabu tarzı wagyu sunuluyor. Ayrıca, hassun tabağı olarak bilinen mevsimlik beş farklı lezzetten oluşan özel bir tabak da menüde yer alıyor.
Tatlı olarak, kuri, kabocha ve matcha affogato gibi özgün lezzetler, menüyü zarif bir kapanışla tamamlayarak misafirlere unutulmaz bir deneyim yaşatıyor. Her bir tabak, mevsimin taze malzemeleriyle hazırlanırken, şefin kişisel yorumunu da içeriyor. Şarap eşleşmeleri, her tabakla mükemmel uyum sağlayacak şekilde yerel ve ithal seçeneklerle sunuluyor.
Boğaz’da Eşsiz Bir Atmosferde Unutulmaz Bir Deneyimi
Ünlü mimar Mahmut Anlar tarafından Geo-ID önderliğinde tasarlanan Sankai by Nagaya, 24 kişilik özel oturma düzeni ile Boğaz’ın büyüleyici atmosferinde misafirlerine unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunmaya devam ediyor. Yenilenen sonbahar menülerinde, Michelin Yıldızlı şeflerin ellerinde adeta birer sanat eserine dönüşen tabaklarla mevsimin en taze lezzetleri sunuluyor.
