Shangri-La Bosphorus, İstanbul’da düzenlenen beşinci Shang Brunch etkinliği, 22 Aralık Pazar günü gastronomi dünyasına damgasını vurdu. Fransız lezzetlerinden Belçika tatlılarına, ikonik İtalyan yemeklerinden otantik Çin mutfağına kadar birbirinden farklı tatların canlı istasyonlarda sunulduğu etkinlik, büyük bir ilgiyle karşılandı. Türk ve dünya mutfağının “Picasso”su sayılabilecek ünlü şefler, hem damağa hem de duyulara hitap eden yaratıcı imza yemekleriyle unutulmaz bir deneyim yaşattı.
Misafirler Danilo Zanna ile İtalya’nın Lezzetlerine Yolculuk Yaptı
MasterChef Türkiye ile tanınan ve Filo D’Olio Restoran zincirlerinin sahibi olan ünlü İtalyan şef Danilo Zanna, etkinliğin öne çıkan isimlerinden biriydi. Sadece Shang Brunch’a özel tarifleriyle misafirlere Bresaola ve Adaçayı ile Sarılmış Dana Eti, Mozzarella Mousse ve Konfi Domatesli Kiş, Kokteyl Karides ve Salata ile Biryoş sundu.
Yeni yıl temalı brunch’ta, İtalyan mutfağını temsilen PaperMoon Executive Şefi Giuseppe Pressani, Trüflü Tagliolini, Limon Yağında Marine Edilmiş Karışık Deniz Ürünleri Salatası ve Parmesanlı Enginar Salatası ile dikkat çekti.
Ünlü Şeflerden Özel Tarifler
“Ziyafetlerin Sihirbazı” olarak tanınan Şans Restaurant’ın Hollandalı Executive Şefi Rudolf van Nunen, Rakı Anason krema soslu Rezene ve Ispanak Yatağında Baklalı Baharatlı Karides, Sarımsaklı Kruton ile Soğan ve Artizan Bira ile hazırladığı Beluga Mercimek Çorbası, Hollanda Noel Stollen Keki gibi spesiyalleriyle öne çıktı.
Baylan’ın yenilikçi Executive Şefi Tim Briggs ise Fındık Krokan ve Kremalı Karamelize Biryoş, Kaymaklı Pain Perdu, Trüf Mantarlı Karides Soslu Milföy, Klasik Et Tartar ve özel çikolata seçkisiyle misafirleri ağırladı.
Gastronominin Ustalarından Büyüleyici Lezzetler
Napoli Antica’dan üç Black-Tie Awards sahibi ünlü İtalyan Peynir Ustası Cosimo Rotolo, Fındıkla Tütsülenmiş Bufalo Tarallo Peyniri, Hindi Dolgulu Mozarella Peyniri ve Nodini Mozarella gibi lezzetlerle etkinliğe damga vurdu.
Shangri-La Bosphorus Executive Şefi Giovanni Terracciano ve Shang Palace Executive Şefi Cheng Lu, Çin ve Kanton mutfağını temsilen özel tarifleriyle misafirleri eşsiz bir gastronomi yolculuğuna çıkardı.
Le Cordon Bleu Eğitmen Şefi Marc Pauquet ise tatlı menüsüyle öne çıktı. Bademli ve Kahveli Opera Pastası, Yoğun Çikolata ve Kayısı Reçelli “Alhambra” Pastası, Mousse ile Bitter Çikolatalı Browni ve Limonlu Fransız Tartı gibi tatlılar büyük beğeni topladı.
Lezzet, Sanat ve Eğlence Bir Arada
Shang Brunch Vol.5, ünlü şeflerle birebir tanışma ve canlı istasyonlarda hazırlanan imza yemeklerini deneyimleme fırsatı sundu. Etkinlik boyunca canlı caz müziği, Turkish Arts’tan Ali ve Betül Şengüler eşliğinde ebru sanatı deneyimi, Le Bar’ın özel kokteylleri ve miniklere özel aktiviteler misafirlere keyif dolu anlar yaşattı.
Shang Brunch’ın bir sonraki etkinliği ise 26 Ocak 2025’te gerçekleşecek.
